Premio Mellor iniciativa Europea Acting - Ginebra 2015 Premio Mellor webserie VO Galego - Carballo Interplay 2017 Mellor vídeo opinarmos - Premio Youtubeir@s 2017 Mellor iniciativa cultural dirixida a persoas maiores - Premio Fundación DomusVi Boas prácticas na xestión cultural - Asociación Galega de Profesionais da Xestión Cultural (AGPXC) Premio Rodolfo Prada á xestión cultural 2018 Chanfaina Lab seleccionada no banco de boas prácticas da xestión cultural Chanfaina Lab, XI Premio José Sellier

gastronomía

Receitas e xantares singulares das terras de San Sadurniño: mesóns, bares e tabernas. Os pratos tradicionais do concello son a chanfaina, o bacallau, o o raxo, a carrilleira e o churrasco. E de postre o requeixo ou pastelón.

Chanfaina de Bardaos

Leboriz, Bardaos, 2012


A "chanfaina" é unha das especialidades gastronómicas de San Sadurniño a quen a Cofradía do San Pipote lle adica unha festa no mes do Nadal.
A parroquia de Igrexafeita ten outro xeito de preparar a chanfaina.
Nesta ocasión Julia Gudín, a cociñeira do "bar Marcial" en Leboriz, (Bardaos), elabora a receita da chanfaina ao estilo Bardaos. Clip da serie documental de TVG "Grandes lugares" (2012) producida por Pórtico Comunicación.
Descarga a receita.

Tamén podes ver a Julia como protagonista da curta "E logo.." (2015) de Mario Iglesias

  • Chanfaina de Bardaos

  • Rica chanfaina

load

Documentos:

Receita de chanfaina estilo Bardaos

Comentarios

Facer un comentario Ocultar formulario

Máis imaxes

Primeira imaxe

Temas: vídeos, Bardaos, gastronomías, xente, bares e tabernas, muller, receitas

Autor/a: Julia Gudín González

Vídeos:
Chanfaina de Castela-León
Chanfaina extremeña

Compartir en: